Моисей Маймон ученик Академии художеств с 1880 год по 1887 г.од.В АХ получает медали: в 1881 году малую поощрительную медаль; в 1884 г.оду- три серебряные; в 1885 году. — три серебряные; в 1886 году. — 2 золотую за картину «Святая Ирина исцеляет святого Севастьяна». В 1887 г. — получает звание классного художника первой степени за картину «Митрополит посвящает Иоанна Грозного в схиму».
Художник Маймон приобрел известность написав картину «Марраны» («Тайный сейдер в Испании во времена инквизиции», 1893). За эту работу РАХ присудила художнику Маймону звание академика, и он стал одним из первых в России художников-евреев, удостоенных звания академика. Репродукция картины разошлась большим тиражом и была весьма популярна в России. Об этом, в частности, свидетельствует то обстоятельство, что «Марраны» помещены в качестве иллюстрации к статье в «Еврейской энциклопедии». Еще большей популярностью пользовались и его графические альбомы «Библейские женщины», «Мужи Библии» и «Картины еврейской жизни», изданные с 1894 по 1900 годы в качестве приложений ко многим органам еврейской периодической печати. Также известно, что на некоторые сюжеты из его альбомов ставили «живые картины» в еврейских салонах СПБ в начале двадцатого века.Картины художника находятся во многих музеях и частных коллекциях.Работы неоднократно продавались на различных аукционах.